Geschmack:		Würzig, vollmundig, nussig & fruchtig
Geruch:		Gering
Reifezeit:		Ca. 3 Monate
Rinde:		Zum Verzehr geeignet
Lab:		Tierisch
Fettgehalt:		Fett i. Tr. 45%

Ursprünglich bis zum Gehtnichtmehr…
Fermier im Namen steht für Bauernherstellung. Also die älteste Machart von Käse, handwerklich und Natur pur. Gekäst wird der Saint Nectaire in der zauberhaften Bergregion Auvergne Frankreichs. Die hofeigenen Kühe geben die frische Rohmilch.

Nach der Herstellung kommen die Laibe zum Affineur, der in seinen Kellern die Reife übernimmt. Fingerspitzengefühl, Klima & Können sind hier nötig. Auf Strohmatten reifen die Käse für einige Wochen zu wahren Juwelen heran.

So entsteht ein würziger Geschmack, der überwältigen kann – vollmundig, nussig-erdverbunden und unglaublich satt. Die Naturrinde ist bewusst überzogen mit feinem Edelpilz – unbedenklich und bitte mit verzehren (wer mag – ansonsten einfach 1mm abschneiden).
Unbedingt eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und dann freudig genießen!

Menge	250g Stück, 750g 1/2 Laib, 1500g Laib