Geschmack:		Würzig, fruchtig, milchig
Geruch:		Mittel
Reifezeit:		Ca. 8 Wochen
Rinde:		Zum Verzehr geeignet
Lab:		Tierisch
Fettgehalt:		Fett i. Tr. 45%

Carré = Quadratisch | Mirabelle = Rinde mit Mirabellenbrand gewaschen.
Zauberhaft, was dieser Käse aus der Champagne in Frankreich, an feinen Aromen entwickelt hat. Fruchtig, würzig und vollmundig kommt er daher. Die mit Rotkulturen und Mirabelle gepflegte Rinde duftet leicht und steuert ein volles Aroma bei.

Gekäst und gereift in einer kleinen Dorfkäserei, die lediglich 3 Käsesorten herstellt – alle auf Spitzenniveau. Im Randbereich ist der Carré Mirabelle  weich und fließend – im Kern ist er meist etwas kompakter.

Ein Sauerteigbrot oder knackiges Baguette dazu und schon geht der Genuss los!

Menge	250g Laib